Przyprawy

Przyprawy – aromatyczne zioła i dodatki do domowych potraw

Przyprawa to jakże istotny, choć przez niewprawionych kucharzy czasem pomijany składnik potraw, który znacząco wpływa na smak i zapach dań oraz uwypukla aromaty głównych składników. Przyprawy nie mają dużego znaczenia odżywczego, jednak są niezbędne w gotowaniu jako nośniki smaku a także odgrywają rolę w procesie trawiennym. Przyprawy ze względu na nadawany przez nie smak dzieli się na trzy podstawowe grupy: przyprawy korzenne, warzywa przyprawowe i przyprawy ziołowe.

Przyprawy kuchenne – rola i funkcje

Przyprawy kuchenne odgrywają wielorakie funkcje w gastronomii. Poza oczywistą rolą jaką jest wzmacnianie smaku, przyprawy często wpływają także na barwy potraw oraz mogą maskować pewne ich niepożądane właściwości sensoryczne. Niektóre przyprawy mają wpływ na konsystencję produktu: mają zdolności wiązania wody i właściwości wysuszające. Przyprawy od tysiącleci wykorzystuje się do konserwacji żywności – przetworów, mięs, warzyw.

Przyprawy i ich historia

Przyprawy od zarania dziejów związane były z rozwojem cywilizacji, handlu i kultury. Od starożytności handel przyprawami napędzał ekonomię krajów Azji, Europy i Bliskiego Wschodu i przynosił znaczne zyski. W czasach odkryć geograficznych istotnym celem wypraw było zdobycie nowych dróg handlowych do transportu przypraw. Na przykład wyprawa Magellana miała doprowadzić do odkrycia drogi do wysp Moluki, zwanych nie bez powodu Wyspami Korzennymi, a zakończyła się pierwszym opłynięciem kuli ziemskiej.

Przyprawy dostępne w naszym sklepie

Przyprawy, jakże istotne w gotowaniu i smakowaniu potraw znajdą Państwo w naszym stałym asortymencie. Oferujemy szeroką gamę przypraw z całego świata, które dodadzą wyjątkowego aromatu i smaku codziennym i odświętnym daniom. Nasze przyprawy kuchenne to najlepsze polskie produkty od znanych producentów. Praktycznie zapakowane, zachowują długo świeżość i szybko zyskają uznanie domowych mistrzów kuchni.