Najbliższa wysyłka: środa 22.01.2020, przypuszczalna data dostawy: piątek 24.01.2020
Kategorie
Najnowsze wpisy
- Czy drób nadaje się na kiełbasę ?
- Kiełbasa - rodzima duma narodowa
- Dziecięcy wybór nr 1 - polędwica z kurczaka.
- Polędwica z indyka - przysmak za niewielką cenę.
- Polędwica drobiowa - fundament budowy masy mięśniowej.
- Blaski i cienie schabu wieprzowego
- Polędwica wołowa w Polsce i na świecie.
- Polędwiczka - najszlachetniejsza część wieprzowiny
- Polskiesklep – serce tradycyjnego smaku
- Kurczak pieczony, białe kluski czyli śląskie i kapusta kiszona z grzybami
Kiełbasa to produkt z którego my Polacy powinniśmy być nad wyraz dumni. Obcokrajowcy pytani często o trzy rzeczy, które kojarzą im się z naszym krajem bez wahania wypowiadają: kiełbasa, kiełbasa i jeszcze raz kiełbasa. Dlaczego nasza kiełbasa jest taka dobra ? Odpowiedzi może być wiele: skład, proporcja przypraw, przydomowe wędzarnie. Jedno jest pewne - nikt tradycji wyrobu i produkcji [...]
Czy znajdzie się choć jedna mięsożerna osoba, która nie posmakowała w swoim życiu prawdziwej kiełbasy ? Jemy ją podczas spotkań przy ognisku, grillujemy ze znajomymi, w końcu gotujemy, bądź smażymy, gdy zwyczajnie mamy na nią ochotę. Co skrywa w sobie kiełbasa ? Jakie mamy jej rodzaje ? Z czego kiełbasa jest zrobiona ? Na te i inne pytania postaramy znaleźć się odpowiedzi w poniższym [...]
Słysząc nazwę polędwiczka z kurczaka często zastanawiamy się jak to wygląda i gdzie jest umiejscowiona. Wszak nie jest to wiodąca część kurczaka, która przychodzi nam do głowy jako pierwsza. Jednakże po zgłębieniu tematu dochodzimy do wniosku, że polędwica z kurczaka jest jego najlepszą częścią, której w tuszy drobiowej nie ma za wiele. Polędwiczki z kurczaka sprawdzają się [...]
Indyk to nie tylko polędwica.
Indyki zaliczają się do największych ptaków domowych. Podobnie jak kurczaki wywodzą się z rodziny drobiu grzebiącego. Wyróżniają się chudym, białym mięsem, cenionym przez ludzi na całym świecie. Jego biała barwa przyciąga wzrok dietetyków oraz technologów żywienia. Nowoczesne badania wykazują, że polędwica z indyka należy do najzdrowszych [...]
Polędwica drobiowa jest jednym z najchętniej kupowanych dodatków z myślą o naszym pieczywie.
Znakomicie komponuje się ze świeżym chlebem, tworząc wyborny przysmak za niewielką cenę. Ze względu na wartości odżywcze, kaloryczność, a także wyjątkowy, intensywny smak, jest bardzo lubiana przez najmłodszych. Korzyści ze spożywania polędwicy drobiowej jest znacznie więcej. W dalszej [...]
Kotlet schabowy gości na naszych stołach od wieków. Większość z nas nie wyobraża sobie bez niego niedzielnego obiadu. Schab wieprzowy w towarzystwie gotowanych ziemniaków i kiszonej kapusty jest niemalże tradycją do której podchodzimy bardzo sumiennie.
Schab wieprzowy jest mięsem pozyskiwanym z tuszy świni. Najczęściej wykorzystujemy go w procesie smażenia, pieczenia oraz wędzenia. [...]
Mięso wołowe otrzymujemy z bydła tzw. rogacizny, która żyje co najmniej kilka miesięcy. Najlepsze mięso wołowe uzyskiwane jest w USA i Argentynie. Polska nie należy do potentatów w hodowli bydła, dlatego ceny wołowiny w naszym kraju mogą odstraszać potencjalnych nabywców. Polędwica wołowa potrafi osiągnąć cenę nawet 110 złotych za kilogram. Dla przeciętnego zjadacza mięsa w [...]
Większość z nas - mięsożerców, miała w swoim życiu okazję spróbować mięsa wieprzowego. Czy to pod
postacią schabu, karkówki, czy też szynki. Choć mięso nie należy do tych najbardziej ekskluzywnych, jest przy
tym smaczne i tanie. Powyższe czynniki sprawiają, że wieprzowiną tak chętnie wypełniamy nasze lodówki i
zamrażarki. Dzisiaj postaramy skupić się na jednej z jej najważniejszych [...]
Tradycja fundamentalną wartością naszej działalności
W dzisiejszym świecie, w którym granice kulturowe stają się coraz mniej widoczne, a jedynym limitem bardzo często jest tylko ludzka wyobraźnia, w rzeczywistości, w której niezależnie od tego, jak bardzo się różnimy, potrafimy zasiąść przy wspólnym stole, odwołując się do uniwersalnych wartości, zanurzyć się w [...]
Kapusta kiszona z grzybami
Składniki na kapustę z grzybami:
kapusta kiszona 1 kg, grzyby suszone 5 dag, masło 12 dag, pieprz naturalnyPrzepis na kapustę z grzybami:
Kapustę kiszoną przepłukać i zagotować. Gdy jest bardzo kwaśna pierwszy wywar należy odlać i rozpocząć gotowanie od nowej wody. W trakcie gotowania dodać opłukane suche grzyby nie rozdrobnione. [...]
Pożywne i smaczne klopsy z mięsa mielonego
Poświęcając kilka słów temu wyjątkowemu, tradycyjnemu daniu ze Śląska, należy rozpocząć opowieść, analizując jego kluczowy element czyli karminadle, Pożywne i smaczne klopsy przygotowywano niegdyś nie tylko z mięsa wołowego i wieprzowego - tak, jak robi się to obecnie, ale również z królika, który bardzo często hodowany [...]
Racuchy opolskie czyli popularne placki z dodatkiem cebulki, które narodziły się na Śląsku
Racuchy stanowią obecnie jedno z tradycyjnych dań tego regionu. Są wyjątkowe nie tylko dlatego, że sposób ich przygotowania różni się od klasycznych racuchów, serwowanych na słodko, ale przede wszystkim dlatego, że cechuje je wyjątkowy aromat i smak. Żeby je przyrządzić będziesz [...]
Składniki na pierogi z kapustą i grzybami:
4,5 szklanki mąki, 2 szklanki wrzącej wody, 2 szklanki suszonych grzybów, 1 duża cebula, 0,5 kg kiszonej kapusty, 2 łyżki masła klarowanego, 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprzPrzepis na pierogi z kapustą i grzybami:
Grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy na 30 min. Następnie gotujemy do miękkości- [...]
Składniki pierogi wypełnione mięsem:
Składniki na ciasto: 500 g mąki, 220 ml wody, żółtko, łyżeczka oleju, szczypta soliSkładniki na farsz: cały kurczak albo inne gotowane mięso, włoszczyzna rosołowa (marchew, korzeń pietruszki, seler, por), sól, pieprz, jajko
Przepis na pierogi wypełnione mięsem:
1. Kurczaka i włoszczyznę zalać [...]
Składniki na pierogi ruskie z ziemniakami:
1 jajko 250 g ziemniaków 20 g masła 125 ml wrzącej wody Szczypta soli 250 g twarogu tłustego lub półtłustego Szczypta pieprzu 500 g mąki pszennej 1 CebulaPrzepis na pierogi ruskie z ziemniakami:
Mąkę wysyp do miski, dodaj szczyptę soli. W oddzielnym naczyniu wymieszaj wrzątek oraz masło. Stopniowo wlewaj [...]
Kiełbasa śląska-wykonana z najlepszej jakości mięsa
Choć nie trudno się domyślić skąd pochodzi i dlaczego akurat ze Śląska, warto poświęcić jej kilka słów uwagi i uznania. Kiełbasa śląska znana w Polsce od pokoleń na miano jednej z najsmaczniejszych polskich kiełbas, a na pewno najpopularniejszej, zasłużyła sobie nie bez powodu. Wykonana z najlepszej jakości mięsa, [...]
Składniki na domowy makaron:
Makaron: 300 g mąki typu 00, 2 jajka , 3 żółtka, oliwa, szczypta soliPrzepis na domowy makaron:
Wrzuć do miski 300 g mąki, 2 jajka oraz 3 żółtka. Dodaj łyżkę oliwy oraz szczyptę soli. Wyrabiaj w misce na jednolitą masę. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagniataj jeszcze przez kilka minut, do momentu, aż będzie odpowiednio gładkie [...]
Składniki na gołąbki z mięsem w sosie pomidorowym
1 średnia kapusta, 500 g mięsa wieprzowego mielonego, 100 g białego ryżu, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 listki laurowem , ziele angielskie, pieprz w ziarnkach, sól i pieprz do smakuSos: 500 ml przecieru pomidorwego, 100 ml śmietany 18% słodkiej, 1 cebula, masło, sól i pieprz do smaku
Przepis na [...]
Żur - to klasyka tradycyjnej kuchni polskiej
Treściwa zupa o białym kolorze, wyjątkowym aromacie majeranku oraz świeżo mielonego pieprzu, z dodatkiem jajek i kiełbasy. Zanim zdradzimy kilka innych szczegółów na temat tego wyjątkowego dania, chcielibyśmy, abyście dowiedzieli się czym różni się on od barszczu białego, z którym mylony jest również przez samych Polaków. [...]
W domostwach na jesiennych ucztach królował drób
Niezwykła kompozycja wyjątkowo delikatnej i jednocześnie chrupiącej gęsiny, łagodny smak kopytek i słodycz jabłek, która przełamuje zdecydowany aromat mieszanki ziół i mięsa. Danie to w tej postaci szczególnie popularne jest w Polsce na terenie Śląska, gdzie szczególnie ochoczo przyrządzane było przed świętem św. [...]
Mortadela-potrawa kochana przez wszystkich Ślązaków
Mortadela smażona i ciapkapusta to prosta, smaczna i przede wszystkim utrzymana w duchu tradycyjnej kuchni śląskiej. Jej przygotowanie jest niezmiernie przyjemne i proste, a jedyne czego będziesz potrzebować to dobrej jakości mortadela. Uchodząca za przysmak we Włoszech wędlina zagościła na dobre na polskich stołach w [...]
Rosół zajmuje w kuchni polskiej niezmiennie pozycję lidera
To obowiązkowe danie we wszystkich polskich domach przy okazji rodzinnych obiadów niedzielnych, świąt oraz różnych innych ważnych uroczystości. Obok flaków jest w Polsce elementem każdego wesela utrzymanego w duchu tradycyjnych potraw, niezależnie od regionu, w którym się znajdziemy. Szczególnie umiłowany jest przez [...]
Kluski śląskie z mięsem to kolejny przykład tradycyjnego dania kuchni polskiej
Jak sama nazwa wskazuje po raz pierwszy pojawiły się one na Śląsku. Mieszkańcy tego regionu zaczerpnęli je z kuchni obecnego zachodniego sąsiada Polski, w kuchni którego do dziś cieszą się ogromnym powodzeniem i uważane są za jedną z tradycyjnych potraw narodowych.W Polsce serwowane są w towarzystwie [...]
Barszcz czerwony to tradycyjna zupa kuchni polskiej przygotowywana z buraków ćwikłowych oraz innych warzyw
W Polsce możemy spotkać ją w różnych wersjach : na zakwasie, z uszkami, z ziemniakami czy zabielany. Choć mogą się one różnić dodatkami, wszystkie je łączy to samo - aromatyczny, buraczany wywar, o intensywnym smaku i pięknym intensywnym kolorze.Barszcz serwowany [...]
Wodzionka była zupą na tzw. beztydzień a więc zwykły dzień roboczy
Potrawa o interesującej nazwie, która narodziła się na Śląsku, kryje w sobie kilka prostych składników :chleb, czosnek oraz tłuszcz zwierzęcy. Niegdyś gościła ona szczególnie często na stołach Ślązaków. Wodzionka Idealnie spełniała wszystkie warunki, tzn. była smaczna, pożywna i tania w przygotowaniu. [...]
Zaraz po krupnioku, żymlok uznawany jest za jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków ze Śląska
W literaturze spotykany również jako bułczanka, zemlok oraz zemlouk. Co kryje się pod tymi wszystkimi nazwami? Pyszna parzona kiełbasa śląska z kompozycją aromatycznych dodatków w postaci majeranku, pieprzu, liści laurowych, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej, imbiru, [...]
Pod nazwą kaszanka kryje się tradycyjny śląski przysmak czyli krupniok śląski
Produkowany z kaszy oraz krwi, umieszczonych w jelitach, zabezpieczonych przy pomocy sznurka lub szpilki. Jest to nic innego jak kiszka o długości od 10 do 25 cm. Do jego przygotowania wykorzystywane są podroby, kasza jęczmienno-gryczana, tłuszcz, skórki parzone oraz przyprawy. Jego nazwa pochodzi od [...]
Faworki inaczej chrust Tradycyjny polski przysmak gorącego okresu karnawołowego
Doskonale sprawdzi się jako pyszna przekąska, deser oraz dodatek do świeżej i aromatycznej kawy. Klasyczne faworki, nazywane również chrustem to nic innego jak zgrabnie zaplecione ciasto śmietanowe, smażone na głębokim tłuszczu. Lekkie, chrupiące, zazwyczaj występują w akompaniamencie śnieżnobiałego [...]
Kapuśniak na żeberkach - sycący i pożywny
Zupa o idealnie zbalansowanym smaku warzyw, mięsa oraz kiszonej kapusty, która nadaje mu szczególnego charakteru - tak w kilku słowach można opisać tradycyjny polski kapuśniak. Przygotowywany na tłustych żebrach z dodatkiem ziemniaków stanowi idealną propozycję na chłodne zimowe popołudnia i wieczory. Chociaż znany jest on w całej [...]
Pierogi - charakterystyczna tradycyjna potrawa Polska
Bez wątpienia danie to możemy zaliczyć do charakterystycznych tradycyjnych potraw polskich, które popularne są nie tylko wśród rodowitych mieszkańców Polski, ale i na całym świecie. Warto wiedzieć, że chociaż dziś nieodzownie kojarzone są z Nadwiślańskim Krajem, nie zawsze gościły na jego terytorium. Pierogi pojawiły [...]
Tradycyjna zupa ogórkowa na żeberkach to przysmak wszystkich Polaków
Być może wyda Wam się to banalne, ale sekretem wyjątkowej ogórkowej są najlepszej jakości ogórki kiszone. Przychodzi Wam teraz zapewne pytanie, czym takie ogórki powinny się charakteryzować. Najbardziej odpowiednie będą oczywiście te ukwaszone samodzielnie w domowych warunkach, z dodatkiem czosnku i chrzanu, [...]
Tradycyjne polskie przysmaki - zupa pomidorowa
Klasyczna zupa pomidorowa obok rosołu stanowi niezbędny element każdego menu, które oferuje tradycyjne polskie przysmaki. Serwowana z ryżem lub makaronem, dodatkiem natki pietruszki, stanowi idealną propozycję na codzienny obiad, utrzymany w duchu klasyki polskiego gatunku kulinarnego. Wykonana ze świeżych pomidorów lub przecieru, odpowiednio [...]
Szałot śląski
Choć osobliwa nazwa nie budzi żadnych skojarzeń, paradoksalnie skrywa ona pod sobą danie, które znają wszyscy, nie tylko w Polsce. Tradycyjny szałot śląski to bowiem nic innego jak sałatka jarzynowa w odrobinę innej odsłonie. Pomimo tego, że potrawa znana jest dziś w wielu różnych postaciach, wersja którą przyrządzimy dziś wspólnie, bez wątpienia należy [...]
Rolada śląska, modro kapusta i czorne kluski
Danie skomponowane z mięsa w postaci rolady, czerwonej kapusty oraz tzw. czornych klusekto kwintesencja kuchni śląskiej. Uznawane jest ono za jedno z najbardziej popularnych propozycji kuchni tego regionu polski. W naszej wersji śląskiej przyrządzana jest wyłącznie z mięsa wołowego. Ponieważ danie to było w przeszłości ulubioną [...]
Grochówka na boczku, to pożywne danie jednogarnkowe, należące do klasyki kuchni polskiej.
Masz ochotę na zupę w innej odsłonie? Świetnie trafiłeś! Jest bardzo pożywna, gęsta i smaczna. Świetnie sprawdzi się na chłodny jesienny lub zimowy dzień. Do jej przygotowania nie potrzebujemy szczególnie wielu składników, ani specjalnych nakładów pracy. Wystarczą groch, boczek, [...]
Kolejny wyjątkowy przysmak prosto z ziemi śląskiej, to gołąbki jarskie.
Z całą pewnością zastanawiacie się już, czym mogą się one różnić od klasycznych gołąbków z mięsem i ryżem. Tradycyjny przysmak Ślązaków powinien spodobać się wszystkim, którzy w swej codziennej diecie rezygnują z mięsa. Jak przystało na klasyczny przysmak kuchni śląskiej w naszej potrawie [...]
Tradycyjny bigos polski oraz bigos śląski
Tradycyjna potrawa polska, przygotowywana z kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych owoców, mięsa, grzybów oraz aromatycznych przypraw, doczekała się swojego odpowiednika również w popularnej kuchni śląskiej. Pewnie zastanawiacie się teraz, czym różni się bigos śląski od tego staropolskiego ? Szybko rozwiejemy Wasze wątpliwości [...]
Kuchnia śląska wyodrębniła się na terenie Górnego Śląska
Chcąc poznać tajniki tradycyjnej kuchni polskiej, nie sposób pominąć autonomiczną kuchnię śląską, która wyodrębniła się w Polsce na terenie Górnego Śląska. Stanowi ona idealne połączenie klasycznej kuchni polskiej oraz elementów kuchni niemieckiej. Ukształtowała się przed laty poprzez wpływ różnych [...]
