Najbliższa wysyłka: środa 5.08.2020, przypuszczalna data dostawy: piątek 7.08.2020

Faworki Inaczej Chrust Tradycyjny

Faworki inaczej chrust Tradycyjny polski przysmak gorącego okresu karnawołowego

Doskonale sprawdzi się jako pyszna przekąska, deser oraz dodatek do świeżej i aromatycznej kawy. Klasyczne faworki, nazywane również chrustem to nic innego jak zgrabnie zaplecione ciasto śmietanowe, smażone na głębokim tłuszczu. Lekkie, chrupiące, zazwyczaj występują w akompaniamencie śnieżnobiałego cukru pudru, są po prostu nieziemsko pyszne. W Polsce szczególnie kojarzone są one z Tłustym Czwartkiem czyli ostatnim czwartkiem przed Wielkim Postem, który uznawany jest za dzień obowiązkowego objadania się. Niezmiennie od lat kojarzone są z nim dwa wyjątkowo słodkie przysmaki, a więc pączki i faworki właśnie. Do przygotowania tych drugich potrzebujemy kilku prostych składników, takich jak m.in. mąka, jajka, gęsta śmietana oraz kilka kropel mocnego alkoholu. Niezbędny jest także sekretny przepis, za sprawą którego uda nam się wypiec wyjątkowo lekkie i nienasączone tłuszczem chrusty. Sekret wyjątkowych faworków to dodatek w postaci spirytusu, który sprawi, że podczas smażenia, nie będą one absorbować tak chętnie tłuszczu, dzięki czemu nie tylko staną się smaczniejsze, ale i zdrowsze. Zastanawiacie się teraz, jak poradzić sobie ze smażeniem dużej ilości ciasta na głębokim tłuszczu? Idealnym rozwiązaniem jest umieszczenie plastra ziemniaka na patelni. Kiedy zauważymy, że staje on się ciemny, wymieniamy go na kolejny, dzięki czemu olej tak szybko się nie spali, pomimo wysokiej temperatury. Znamy już wszystkie sekretne wskazówki, jak wypiec nieziemsko pyszne faworki, pora teraz połączyć kilka wspomnianych składników i zaskoczyć wszystkich domowników. Do dzieła!

Składniki na Faworki:

50 dag tłuszczu do smażenia ( olej lub smalec) 2 łyżki spirytusu 1 ziemniak 4 łyżki śmietany 18% 3 żółtka 20 dag mąki Łyżeczka proszku do pieczenia Szczypta soli Cukier puder do posypania

Przepis na Faworki:

Wysyp mąkę do odpowiednio dużej miski lub bezpośrednio na stolnicę. Dodaj śmietanę. Wymieszaj. Przy pomocy rąk uformuj wgłębienie w środkowej części ciasta. Dodaj proszek do pieczenia, żółtka oraz odrobinę soli. Ugniataj ciasto na jednolitą masę, która będzie pozbawiona grudek. Podziel ciasto na mniejsze kawałki. Każdy z nich rozwałkuj na cienką warstwę. Postaraj się nie oprószać go przesadnie mąką. Podziel ciasto na paski ok. 15 cm długości i 3 cm szerokości. Przygotuj głęboką patelnię lub garnek ( takiej wielkości, żeby swobodnie zmieściły się wycięte faworki), umieść w niej tłuszcz i podgrzewaj na energicznym ogniu. Sprawdź temperaturę tłuszczu, wrzucając kropelkę ciasta na patelnię. Jeśli smalec jest odpowiednio rozgrzany, powinno ono wypłynąć na powierzchnię i szybko się zrumienić. Prostokąty z ciasta ponacinaj pionowo w środkowej części, następnie przewlecz przez środek jeden koniec. Tak przygotowane faworki wrzuć na patelnię i smaż z obu stron. Delikatnie wyjmij ciastka przy pomocy czegoś ostrego i wyłóż je na ręcznik papierowy, żeby ociekły z tłuszczu. Oprósz chrusty cukrem pudrem. Gotowe.

 

 

Pola oznaczone * są wymagane.

Akceptuję politykę prywatności