Śmietany

Śmietana – charakterystyka produktu

Śmietana, nazywana czasem śmietaną kwaśną lub ukwaszoną to produkt mleczarski wyrabiany ze słodkiej śmietanki. Poprzez poddanie śmietanki fermentacji mlekowej dochodzi do zakwaszenia i zagęszczenia produktu. W ten sposób ze słodkiej śmietany powstaje kwaśna. Śmietana ma zwykle ok. 18% tłuszczu i bardzo gęstą konsystencję. Jak nazwa wskazuje jest kwaśna w smaku, jej zapach również jest kwaskowy, choć dość delikatny. Śmietana swój smak zawdzięcza bakteriom mlekowym, które zostały dodane do świeżej śmietany, ścinając ją przez co wyglądem przypomina gęsty jogurt.

Śmietany w codziennym gotowaniu

Śmietany to ważny produkt dla polskich kucharzy i gospodyń. Stosuje się je w kuchni do zagęszczania zup, zwłaszcza warzywnych i barszczu. Śmietanę dodaje się do mizerii i innych surówek, tworzy się z niej także pyszne gęste dipy i sosy (na przykład czosnkowy lub koperkowy). Gdy dodamy do śmietany cukier może służyć jako dodatek do słodkich pierogów, kopytek lub klusek na parze.

Śmietana i jej właściwości

Śmietana zawiera dużo białka oraz wapnia, ale także sporo tłuszczu, więc raczej powinno się ograniczyć jej spożycie na rzecz znaczniej lżejszego jogurtu. W śmietanach znajdziemy witaminy z grupy B, fosfor, potas i cynk. Kupując śmietany warto zwrócić uwagę na skład. W wielu śmietanach znajdziemy substancje zagęszczające takie jak żelatynę, skrobię czy gumę guar. Lepiej ich unikać i wybrać naturalną śmietanę bez zbędnych ulepszaczy.

Śmietany w polskim sklepie

Śmietany prosto z Polski kupią Państwo w naszym markecie. W ofercie mamy pyszne i naturalne polskie śmietany ukwaszone od najlepszych producentów. To produkty świeże, naturalne i cieszące się uznaniem konsumentów. Polski sklep w Niemczech dokonuje wszelkich starań, by w ofercie znalazła się tylko najlepsza polska żywność. Zachęcamy do zakupów online z wygodną dostawą prosto do domu!